| 冬天到了，我们这以前家家户户都开始做年糕和馒头了，现在做馒头都是外面加工了，刚好自己喜欢动手做吃的，趁着有空提前做起了馒头 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，酵母5g，牛奶或水300g，盐2g |
| 【辅料】萝卜馅适量，猪油20g |
【制作步骤】
| 1.把主料放入盆中揉光滑(最好是揉到不粘手，如果没耐心可以用面包机和面)，加入猪油继续揉匀就好 | 2.把揉好的面团放在温暖的地方发酵到2～2.5倍大 | 3.把发好的面团排气揉匀，分成想要的大小(我是差不多40～50g一个剂子)，擀成中间厚边缘薄的皮，裹入萝卜馅，收口(如果觉得褶皱不好看可以把收口朝下，但是一定要收紧，不然会露馅) | 4.把包好的包子放在温暖处继续醒发，差不多感觉包子变大了就放锅上蒸(感觉发的不是太大用冷水，感觉很好了就用热水),包子好没好，用手摁包子皮，没有坑会反弹如初就说明好了，关火闷三分钟 |
【萝卜馒头做法小贴士】
| 小贴士馒头的面要软点做出的馒头才会松软，酵母不要多，多了容易酸，馒头和面包一样都需要两次醒发，没有到位的醒发会使馒头变得不够松软，很实 |
