| 萝卜牛腩是广东省广州西关地区有名的汉族传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味 |
【食材与调料】
【主料】牛腩1000g，萝卜1000g，葱1根，姜20g，八角1个 |
| 【辅料】油2勺，盐2勺，酱油1勺，柱候酱2勺，蚝油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的牛腩，用水泡二十分钟 |
 | 2.准备好萝卜和其他配料 |
 | 3.已经泡出血水的牛腩 |
 | 4.用开水焯一下 |
 | 5.然后切小块 |
 | 6.把萝卜去皮，切大块 |
 | 7.放入高压锅，压制五分钟 |
 | 8.已经压制好的萝卜 |
 | 9.锅里放油爆香配料 |
 | 10.然后放入牛腩，爆炒 |
 | 11.然后，放入柱候酱，盐，酱油，爆炒 |
 | 12.放入少许辣椒酱 |
 | 13.爆香后下少许水，压制十五分钟 |
 | 14.已经压制好的牛腩 |
 | 15.把煮好的萝卜放下去焖一下，下入适量的盐 |
 | 16.最后放入一勺蚝油，搅拌均匀即可 |
 | 17.已经做好的萝卜牛腩 |
【萝卜牛腩做法小贴士】
| 小贴士1、牛腩要再清水里泡出血水 2、再次放入开水里焯，去腥 |
