| 在炎热的夏天，人们就都会感觉到食欲不振，这是因为天热了之后，我们一般会自觉的减少室外活动的强度和时间，能量的消耗就会减少，而且随着气温的升高，气温和体温的差距也就越来越小，我们也就不需要消耗过多的热量来保持我们的体温，于是食物的摄入量也自然随之减少，我们会感到食欲减退。天热，人体会大量出汗，导致体内阴液不足，这也在一定程度上加重了人们食欲减退的程度。高温也容易让人的心情烦躁，情绪波动会比较大。从中医角度来说，情绪不好，自然会引起脾胃功能失调，自然也会引起人们食欲减退。 了解了食欲减退的原因，就给大家介绍一道开胃的小菜吧--凉拌土豆丝。它可是经过了冰与火的洗礼，冰凉爽脆的土豆丝， 绝对让提高你的食欲哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆100g，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒适量，白醋适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将洗净的土豆切成细丝； |
 | 2.将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉； |
 | 3. 烧一锅水， 在水中加入少量的盐和油； |
 | 4. 水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟； |
 | 5.准备好一碗白开水所做的冰水； |
 | 6.土豆快煮好时加入红椒丝； |
 | 7.将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中； |
 | 8.加入盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀； |
 | 9.装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。 |
【凉拌土豆丝做法小贴士】
| 重点一： 先去除土豆中的所含淀粉，就是用清水泡； 重点二： 焯水时间不要过长，水开后煮两分钟即可； 重点三： 捞出来马上放入冰中， 这样出来的土豆丝就没有一点面的感觉，非常爽脆。 |
