| 炎热的夏季，凉拌菜最受欢迎，也由此成为餐桌上的常客。莴笋批量上市，买回一大颗洗干净，去叶去皮，擦成丝，添加家人喜欢的调味品凉拌，很不错。爽口开胃，简单美味，健康菜品。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋350g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，白糖适量，米醋适量，麻辣酱适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去叶洗干净 |
 | 2.莴笋去皮 |
 | 3.将莴笋擦成丝 |
 | 4.莴笋丝放到凉开水中浸泡一会儿，喜欢冰镇，可以放到冰水中 |
 | 5.浸泡后的莴笋捞出沥干水 |
 | 6.胡萝卜洗干净擦成丝放到容器中 |
 | 7.再放入莴笋丝，加盐搅拌均匀 |
 | 8.加白糖搅拌均匀 |
 | 9.加米醋搅拌均匀 |
 | 10.加橄榄油搅拌均匀 |
 | 11.再添加麻辣酱，搅拌均匀即可享用 |
【凉拌莴笋丝#盛夏餐桌#做法小贴士】
| 小贴士1、调味品依据家人口味添加。 2、冰水浸泡莴笋丝，口感会更脆爽。 3、本人胃肠不耐寒，故用凉开水浸泡莴笋丝。怎样浸泡依据个人体质。 |
