| 夏天吃西瓜解暑去热，话说“10斤西瓜3斤皮”，弃之真是可惜。事实上，西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤更好呢。西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。 |
【食材与调料】
【主料】西瓜1个 |
| 【辅料】葱花适量g，食盐8g，蒜泥15g，芝麻油20g，辣椒油15g，油辣椒30g |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮，去红瓤，把外面的那层老皮去掉。 |
 | 2.把准备好的西瓜皮切片 |
 | 3.放入适量食盐腌制 |
 | 4.腌制十五分钟后，挤掉多余水分，放入盘中备用。 |
 | 5.撒上葱花 |
 | 6.因为之前放过食盐，这会按需放入食盐。 |
 | 7.加入辣椒油 |
 | 8.再加入油辣椒 |
【凉拌西瓜皮做法小贴士】
| 小贴士把西瓜里面的红瓤刮干净，把皮削掉，稍稍腌制一会，挤掉多余水分。 |
