| 因为配料用了朝天椒，所以将这道菜肴叫做“辣炒黄花菜”，其实这种朝天椒因为还没有成熟就摘下来了，所以辣味很淡，而清香味却非常浓郁，用它和新鲜的黄花菜搭配，这是一款清香的素炒佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花菜300g，绿朝天椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 黄花菜、绿朝天椒 |
 | 2.把绿朝天椒洗净，切圈。 |
 | 3.锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。 |
 | 4.过冷水，浸泡1小时以上，再用。 |
 | 5.热油，炒香葱花，放入攥干水分的黄花菜。 |
 | 6.翻炒后，加盐、味精调味。 |
 | 7.放入绿朝天椒。 |
 | 8.翻炒均匀，即可关火 |
 | 9.出锅装盘，即可上桌。 |
【辣炒黄花菜做法小贴士】
| 1、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡才可以食用。 2、此菜不易放生抽。 |
