| 鸡蛋是很营养的一种食物，做法也有很多，平常都是当早餐，煮鸡蛋和做成鸡蛋汤，今天做个新花样，比较下饭，把鸡蛋煮熟剥壳，然后切块煎黄，炒辣椒，很美味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，辣椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒和大蒜都切碎备用 |
 | 2.鸡蛋煮熟后剥壳备用，鸡蛋要想剥出来光滑，煮好后的鸡蛋立马放到冷水里泡一会，热胀冷缩嘛，这样剥出来的鸡蛋就光滑没有破损。 |
 | 3.鸡蛋切片 |
 | 4.锅里放油，然后把鸡蛋放里面炸 |
 | 5.炸的时候会有泡泡的，要小心被油溅到 |
 | 6.炸到两面都黄了就可以了，不要用锅铲用力搅拌，别把黄都弄散了 |
 | 7.炸好放碗里备用 |
 | 8.锅里再放点油炒辣椒大蒜 |
 | 9.辣椒炒熟生放鸡蛋 |
 | 10.放盐翻炒均匀 |
 | 11.最后放点点酱油调味，炒均匀即可 |
【辣炒煮鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士无 |
