绿豆饼,绿豆饼的做法 - 阳康菜谱网绿豆饼做法大全

【烘焙甜点】八月学堂第一课：香酥绿豆饼。因为是第一次做香酥绿豆饼，怕失败，没有敢多做，我用的食材是老师的一半，没想到做出来的绿豆饼不但漂亮，还很好吃哦。我的TA对绿豆饼比较感兴趣，正好【烘焙甜点】八月第一堂：香酥绿豆饼，一举两得，七夕节我就做了香酥绿豆饼。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉160g，玉米淀粉40g，植物油65g，绿豆馅210g

【辅料】清水50g，白糖15g

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.准备好绿豆馅。把绿豆馅分成16份，每份约13g。（我分好后忘记拍照了）
	3.中筋面粉160g和玉米淀粉40g过筛拌匀。为混合粉。
	4.先做水油皮：取混合粉100g，白糖15g，水50g，植物油15g全部倒在一起拌匀成面团。
	5.盖上保鲜膜松驰半小时。
	6.油酥：取混合粉100g，植物油50g混合在一起。
	7.混合在一起揉匀即为油酥。
	8.盖上保鲜膜松驰一会。
	9.将油酥和水油皮分成16等份。
	10.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间。
	11.然后包起来，收口向下。
	12.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形。
	13.由上往下卷起来。
	14.卷起的面团再次用面杖擀成长形。
	15.由上往下卷起来。
	16.盖上保鲜膜静置15分钟。
	17.取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间。
	18.包起来，收口向下。
	19.用手压扁。
	20.放在铺好锡纸的烤盘里。我的烤盘小，只能放入12个。
	21.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟。
	22.绿豆饼翻面，继续烤15分钟即可。
	23.绿豆饼烤好了。
	24.凉凉了，迫不及待的切开一个看看，不错哦——酥的掉渣。