| 早餐实在没什么可吃了，没有剩米饭也没有剩饼，幸好还有绿豆面和白面，做个煎饼吃也不错嘛 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆面150g，白面450g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，味精适量，白开水适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把绿豆面和白面按照1:3的比例 |
 | 2.在面粉里打入一个鸡蛋 |
 | 3.再把切好的葱花放进去 |
 | 4.放入盐，味精，并加适量水搅拌成糊状，静置10分钟 |
 | 5.饼铛里放少量底油，取适量的面糊倒入锅里，用铲子摊成饼状 |
 | 6.等到饼成型后打入一个鸡蛋，用铲子抹开，均匀浮在煎饼上 |
 | 7.等鸡蛋液凝固后轻轻翻面，煎另一边，做好后，可蘸酱并加小葱食用 |
【绿豆面煎饼做法小贴士】
| 绿豆面的比例千万不能超过1:2，否则会散，不成形，我也是做第二个的时候加了面粉才算成功的 |
