| 猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22.6毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜黄适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将猪肝切成薄片。将蒜黄切成3~4厘米的段。胡萝卜切片再切成丝。葱姜蒜。切好备用 |
 | 2.将猪肝用淀粉抓好，做菜的时候为了保持肉类的新鲜蔬菜的嫩滑，抓好后放入油锅中翻炒。 |
 | 3.炒至7~8分熟的时候出锅备用 |
 | 4.刷锅重新热锅加油。放入葱姜蒜爆香。倒入胡萝卜。翻炒几下 |
 | 5.然后再锅中放入。蒜黄和刚刚过过油的猪肝继续翻炒 |
 | 6.出锅了。香气四溢啊 |
【熘肝尖做法小贴士】
| 因为猪肝炒大了就硬了所以炒个半熟就出锅。让后等着别的菜炒好了再入锅 |
