懒龙

所谓懒龙,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开,家人分而食之。

【食材与调料】

【主料】面粉300g,猪肉250g,虾仁50g,荸荠150g
【辅料】香油10ml,盐少量,酱油5ml,花椒面少量,豆腐乳15ml,葱5g,姜2g,蒜苗10g,酵母3g

【制作步骤】
懒龙 1.准备食材:荸荠洗净去皮,剁碎
懒龙 2.猪肉剁成泥状,加入酱油,香油,花椒面,豆腐乳、姜、葱、盐、蒜苗和荸荠搅拌均匀
懒龙 3.面发好后擀成长方形
懒龙 4.将肉馅铺在上面,两端留点边
懒龙 5.从长边开始卷起来
懒龙 6.卷好后摆成U形
懒龙 7.将两端捏合起来
懒龙 8.放入蒸锅中醒发,然后水烧开后再蒸8分钟即可
懒龙 9.蒸好了哟
懒龙 10.放入盘中
懒龙 11.切成段即可,简单中不失美味哟!

【懒龙做法小贴士】
小贴士荸荠用水泡一会再剁碎,蒸好后不要马上开盖,要虚蒸两分钟。

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