| 每个人每天应该吃不同颜色的蔬菜或水果，茄子是少有的紫色蔬菜，也是人们餐桌上常见的家常菜，它的营养价值是独一无二。作为一种深受老百姓喜爱的蔬菜夏日里的餐桌上总离不开茄子，茄子的吃法有很多种，蒸，炸，煮，煎，凉拌，酿肉等等，不管是那种方法煮美味好吃。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】 辣椒 300克 茄子 300克 【辅料】 猪油适量盐适量生抽适量调味鲜适量蒜米适量辣椒丁适量香油适量 |
【制作步骤】
| 1 辣椒，茄子备好的茄子和辣椒清洗后，茄子切成两半，辣椒拍扁。 |  |
| 2 装碗里，放进蒸锅蒸熟， |  |
| 3 蒜米，红辣椒丁 |  |
| 4 蒸好的茄子和辣椒倒出蒸出的水份， |  |
| 5 放盐用快子搅碎后， |  |
| 6 淋上生抽，放上蒜米和辣椒丁，淋上香油和猪油，撒上调味鲜拌匀上桌。 |  |
| 7 减肥菜肴 |  |
【擂辣椒茄子做法小贴士】
