| 哎╮(╯▽╰)╭做了这么多次蛋糕，才发现原来自己是“手残党”一枚。总是想象着把蛋糕漂亮一点儿，上面的装饰精致一点儿，结果一个手抖，就成了抽象画了/(ㄒoㄒ)/~~ |
【食材与调料】
【主料】黑巧克力2个 |
| 【辅料】白砂糖40g，淡奶油20g，香草精1g，白醋2ml，可可粉10g |
【制作步骤】
 | 1.黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。 |
 | 2.搅拌均匀后放凉. |
 | 3.将蛋清和蛋黄分离. |
 | 4.蛋清中倒入白醋. |
 | 5.高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖. |
 | 6.蛋清打至干性发泡. |
 | 7.蛋黄放入巧克力中. |
 | 8.筛入低筋面粉和玉米淀粉. |
 | 9.搅拌均匀. |
 | 10.放入三分之一的蛋清. |
 | 11.翻版均匀. |
 | 12.将巧克力糊倒入剩余蛋清中. |
 | 13.翻拌均匀. |
 | 14.面糊倒入7寸活底模具中. |
 | 15.预热烤箱，上下火160度40分钟左右. |
 | 16.烤好以后倒扣放凉. |
 | 17.淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖. |
 | 18.中速打发至有纹路产生. |
 | 19.取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分. |
 | 20.剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀. |
 | 21.画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹. |
 | 22.开吃吧~ |
【龙猫戚风蛋糕#新鲜从做法小贴士】
| 小贴士1.画龙猫的黑色部分时，可以用巧克力笔，更方便。 2.烤箱设置仅供参考。 |
