【食材与调料】
【主料】面粉1500g |
| 【辅料】盐适量g，黄瓜一根g，豆芽500g，辣椒适量g，芝麻20g |
【制作步骤】
 | 1.和面，和和软点，醒30分钟，然后倒入温水，使劲洗。洗到面筋可以柔成一团。然后再另起一小盆清水凉的再把面筋放进去搓搓，然后把面水倒入刚才第一次洗面的面水里面，沉淀一晚，面筋放清水里面醒一晚 |
 | 2.把面筋用两根筷子夹住，绕几圈，放进锅里面，必须开水锅煮。煮40分钟。 |
 | 3.捞出放凉水盆里面， |
 | 4.撕碎，黄瓜切丝…… |
 | 5.豆芽过开水，捞出备用 |
 | 6.沉淀一晚，把上面的水倒掉，根据稀稠，加水，我弄的比较稠，硬硬筋筋 |
 | 7.开锅放入，一勺就够，像面疙瘩的是面筋，没捞干净，等面皮气泡就好了。要盖锅盖的 |
 | 8.我弄的比较厚，心急嘛，想再透明点就少倒点面水。 |
 | 9.蒜，捣碎，放入调料，倒入凉白开 |
 | 10.醋，酱油放一起，盐鸡精都到里面。 |
 | 11.油泼辣子放点芝麻，好吃 |
 | 12.大功告成 |
【凉皮做法小贴士】
