| 鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。 一、鸡蛋的营养价值 蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 脂肪 鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个 |
| 【辅料】油少许，白糖4汤匙，面粉4汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.将全部鸡蛋打入大碗里 |
 | 2.然后加4汤匙白糖 |
 | 3.然后加4-5汤匙面粉 |
 | 4.全部搅拌均匀，然后过筛，去掉当中的颗粒 |
 | 5.电饭锅扫一层油，然后倒入过筛后的面糊，盖上锅盖，按下煮饭键煮制，跳到保温键后将蛋糕翻至另一面，再按下煮饭键，直到再次跳至保温即可关电源。 |
 | 6.做好的蛋糕倒在盘子里，用刀切成小块食用。 |
【懒人版蛋糕做法小贴士】
| 调面糊时是一点水都不用的，面粉最好过筛加入蛋液中，或者搅拌好的面糊过一次筛再倒入锅中。 |
