| 从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜 素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖 的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。 |
【食材与调料】
【主料】香椿300g |
| 【辅料】面粉30，土豆淀粉30，鸡蛋1颗，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.香椿洗净，去掉老根 |
 | 2.放鸡蛋，面粉，土豆淀粉 |
 | 3.放少许盐 |
 | 4.加少许清水搅拌均匀 |
 | 5.在香椿上放上一些干淀粉 |
 | 6.锅中热油 |
 | 7.把香椿放进面糊里 |
 | 8.然后放进锅里炸熟 |
 | 9.炸好后装盘 |
【炸香椿鱼做法小贴士】
| 小贴士注意掌握火候不要炸糊 |
