| 油煎土豆片，就是直接吃，已经是很香很香的啦，何况还有味道浓厚香醇，咸中带甜的的腊肉来助力，这真真就是我的菜啊。所以这看似简单的菜，一周前就开始做起来啦，为什么，当然是晒腊肉啦！等到腊肉晒好了，立马开做啊，腊肉先上锅蒸熟，然后切片炒；土豆因为喜欢，所以放了两个，去皮后切薄片，尽力切得越薄越好；煎土豆做方便的锅具是平底不粘锅，不然会很麻烦的；另外，土豆多的话，最好分批次的煎，如果像我一样，土豆片在锅里重叠在一起，形状不好看容易散掉，最后也并没有节省时间，得不偿失。 |
【食材与调料】
【主料】腊肉少许 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉上锅蒸20分钟； |
 | 2.切片； |
 | 3.蒜瓣，洋葱切片； |
 | 4.土豆去皮，切薄片； 放入水中，洗去淀粉； 捞出沥干水分； |
 | 5.平底锅加油，放入土豆片煎至两面金黄； |
 | 6.盛出备用； |
 | 7.锅中加蒜瓣； |
 | 8.加入腊肉； 炒香； |
 | 9.翻炒均匀即可。 |
 | 10.好香啊。 |
【腊肉干锅土豆片做法小贴士】
| 小贴士腊肉先上锅蒸熟，然后切片炒； 土豆去皮后切薄片，尽力切得越薄越好； 煎土豆做方便的锅具是平底不粘锅，不然会很麻烦的； 另外，土豆多的话，最好分批次的煎。 |
