| 卤素鸡是一种汉族豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。 |
【食材与调料】
【主料】香干350g |
| 【辅料】盐5g，干辣椒10g，八角4粒，生抽15g，白糖5g，鸡精5g，香葱10g |
【制作步骤】
 | 1.素鸡切块 |
 | 2.葱花、椒段、八角待用 |
 | 3.锅内放入清水、生抽、食盐、八角、干椒段、鸡精、白糖、料酒，大火烧开后转小火熬煮15-20分钟 |
 | 4.卤水熬煮的时候，开始煎素鸡，把素鸡煎至表面微黄色即可 |
 | 5.然后把煎好的素鸡加入卤水里，继续煮10分钟关火 |
【卤素鸡做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
