| 以前也常做卤水，不过我们家里老存不到老卤的存不到就算了，我就每次都吃新鲜的（和老卤比当然差一点）这次如果不是我自己想吃，都还会有一段时间里是不会做的 |
【食材与调料】
【主料】鸭翅900g |
| 【辅料】盐适量，八角3g，陈皮5g，豆寇3g，香叶3g，桂皮5g，小茴香3g，花椒3g，姜适量，冰糖30g，生抽150g，老抽100g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的卤料 |
 | 2.准备好处理干净的鸭翅，滴干水份 |
 | 3.鸭翅切好 |
 | 4.卤料倒入料袋里冲洗一下绊好袋子 |
 | 5.锅里加入适量的水（大约六碗水）放入料包 |
 | 6.加入冰糖 |
 | 7.加入拍扁的姜 |
 | 8.倒入150G的生抽 |
 | 9.倒入100G的老抽（如果不想颜色太深的话老抽只要80G就可以了） |
 | 10.盖了盖子煲开 |
 | 11.卤水煲开后倒入准备好的鸭翅，同样也加入适量的盐（盐不需加入多因为生抽就已经带咸味的） |
 | 12.倒入鸭翅后不用盖盖子，直接大火开盖煲，煲开后转小火 |
 | 13.转了小火后盖上盖子，不过要半盖就好 |
 | 14.小火半盖着煲至30~40分钟后 |
 | 15.美味的卤水鸭翅 |
【卤水鸭翅做法小贴士】
| 小贴士1.卤鸭翅里也可以再加些豆干或土豆、鸡杂味道也很不错的，特别是卤土豆 |
