腊味豇豆焖面

下班回家完了,嫌做饭炒菜耽误不少时间。冰箱有现成的豇豆、湿面,来点腊肉一起焖熟,啥都解决了~~

【食材与调料】
【主料】豇豆100g,机压湿面300g
【辅料】油适量,盐适量,豆瓣酱2勺,腊肉适量,蒜瓣适量,生抽适量

【制作步骤】
腊味豇豆焖面 1.准备好湿面、豇豆、腊肉。
腊味豇豆焖面 2.豇豆掐成小段,洗净;腊肉切片;蒜瓣拍破备用。
腊味豇豆焖面 3.锅中油热,倒入腊肉,煸炒出油。
腊味豇豆焖面 4.腊肉拨一边,爆香蒜瓣。
腊味豇豆焖面 5.倒入豇豆,炒匀。
腊味豇豆焖面 6.加入郫县豆瓣酱,炒匀。
腊味豇豆焖面 7.加入适量冷水,焖煮2分钟。
腊味豇豆焖面 8.将面条均匀码在豇豆上,焖煮3分钟。
腊味豇豆焖面 9.水分快要干了,将面条翻动一下。
腊味豇豆焖面 10.淋入生抽,翻匀。
腊味豇豆焖面 11.焖好的面条,调好味盛入盘中。

【腊味豇豆焖面做法小贴士】
1、豇豆无需久煮,焖分钟就行。
2、腊肉煸炒出油不腻,且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸,没另加盐。

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