| 北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，淡菜就是由青口所制成的。这也是从巽寮湾所带回来的青口，价格便宜，味道鲜美 |
【食材与调料】
| 【主料】青口500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.青口反复洗净，沥去多余的水份 |
 | 2.各种配料切好备用 |
 | 3.油热后放入配料，炒香 |
 | 4.放入青口翻炒 |
 | 5.加入盐、料酒、生抽，让其烧一会 |
 | 6.装盘 |
【辣味青口做法小贴士】
| 野生青口都是比较脏，要反复的清洗，最好能泡一泡，去掉其泥沙 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【辣味青口做法小贴士】
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