| 鲮鱼在广东很多人有它来煲汤，做鱼蛋等很多做法。其中咖哩鱼蛋是大街小巷最为常见很流行的小吃,也是传统习惯。今天我在市场买了2条新鲜鲮鱼，让卖鱼的老板帮忙打成鱼青（我家的料理机打不了鱼胶的）好省事。回来只要调好味就行啦。 |
【食材与调料】
【主料】鲮鱼250g，辣椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，白醋适量，生粉适量，葱花适量，姜片适量，胡椒粉适量，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材清水浸泡一会切小块。 |
 | 2.辣椒去籽切小块。 |
 | 3.鱼肉用生粉胡椒粉盐加葱花腌好。胡椒粉可不用。 |
 | 4.下锅煎。 |
 | 5.来回反过来煎至熟，再切小条。 |
 | 6.放姜蒜加食材一起炒八成熟。 |
 | 7.加入鱼块炒至辣椒熟透。 |
 | 8.最后放几滴醋。 |
【鲮鱼炒辣椒做法小贴士】
| 小贴士辣椒好脆是微辣的，再加点醋，酸辣好开胃哦。平时早餐的鱼蛋粉，冬天的火锅吖都离不开鱼蛋，清甜爽口。鲮鱼有益气血 健筋骨 通小便的功效。 |
