| 醪糟粉子蛋就是醪糟煮粉子和鸡蛋，因为醪糟易挥发，所以都是先煮粉子和鸡蛋，鸡蛋最好煮成溏心蛋（也可打散煮成蛋花，那么久最后淋入），最后加入醪糟稍煮即可，所谓粉子，就是没有馅的小汤圆，因为是现做现煮，所以一般都是将糯米团搓成长条再掰成小段入锅，所以这种在成都被称作“粉子”的食物。醪糟粉子或者醪糟蛋在四川不仅是一种小吃，还是一种很特殊的食物，是给于产妇以及老弱病残的特别抚慰的滋补食品、也是年节时分的一种节庆美食、更是清晨的营养早餐，幸福安逸的生活由一碗清甜的煮醪糟开始。我小时侯不喜欢吃这个，因为感觉有酒味，不过现在好象要好点了，特别是寒冷的冬天，吃上一碗真的是非常舒服，虽然说我不喜欢，不过佳鑫和佳鑫爸可是超级喜欢呢，佳鑫爸就不说了，就说佳鑫小子，这个小家伙胃口好的时候要吃两个蛋外加两碗汤呢，真的是太厉害了。 |
【食材与调料】
| 【主料】醪糟100g，糯米粉250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好糯米粉 |
 | 2.糯米粉加水和成面团备用 |
 | 3.锅中烧水 |
 | 4.水开后将小块的面团放入锅中 |
 | 5.将鸡蛋打入水中煮开 |
 | 6. 待粉子煮熟（漂浮起来），放入醪糟，搅散，煮开， |
 | 7.关火放入糖调味即可。 |
【醪糟粉子蛋做法小贴士】
| 不会喝酒的人要少放点醪糟哦 |
