| 小孩子需要补铁，大人也需要，所以买了点肝，本来打算炒着吃的，儿子嚷嚷着要吃卤猪肝，并且非常着急要吃，没办法就这么给他做了，味道还可以。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝150g |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，大料适量，精盐适量，香叶适量，卤肉汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝泡水多清洗几遍，洗不出血水为止。 |
 | 2.加入清水，放入花椒，大料，香叶，盐等，煮大约5分钟，筷子插一下，不冒血水就可以捞出来了 |
 | 3.因为儿子着急吃，我怕熟的慢，就先捞出来了 |
 | 4.切片，再用清水多洗几遍 |
 | 5.洗到看不见血水，就可以了 |
 | 6.另换一锅，里面放入一点清水，加入点卤肉汤 |
 | 7.卤肉汤全化开后，加入煮好的猪肝，根据需要稍微加点盐，小孩儿不能吃太咸的，我就没多加盐。 |
 | 8.锅开后，小火3-5分钟，熟透了，就可以捞出 |
 | 9.捞出来，装盘，吃吧 |
【卤猪肝做法小贴士】
| 小贴士因为是孩子着急吃，就没有卤整块的，这样切片卤出来的猪肝，表皮是有点咸味儿，里面还是淡淡的猪肝香，没有卤好后，泡一两天的入味儿，但是给小孩吃较好，较新鲜。 |
