| 栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子与鸡肉搭配，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，尤其适合孕妇或大病初愈者食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡半只，板栗500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，冬菇适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将板栗正中切一刀，不切断。 |
 | 2.入锅煮熟去壳去皮。 |
 | 3.红椒切块。 |
 | 4.冬菇发好。 |
 | 5.鸡切块，用生抽、姜、蒜、香菜腌一下。 |
 | 6.坐油锅，将腌鸡的姜、蒜、香菜入锅爆香，然后下鸡煸炒。 鸡的颜色变白后，加入板栗和冬菇，炒匀后下盐和料酒，加水中火焖10分钟。 起锅前加大火，下红椒拌匀，收浓汁就行了。 |
【栗子焖鸡做法小贴士】
| 1. 生板栗去皮的小窍门：将板栗正中切一刀，底部连着不断，入锅煮熟倒出，过凉水，就可轻松去壳去皮。 |
