| 生完孩子后特别喜欢吃肉，特别是猪蹄和鸡爪，经常在外面买现成的，贵、吃不尽兴，就尝试着自己做。综合了很多豆友的菜谱，做了适合自己的口味，老公和儿子也很爱吃。卤水是去年做的，数不清卤过多少次，现在的味道很醇厚，毕竟卤水越久越好吃。卤水我做的简易版：高汤（水也行）加入香叶、八角、桂皮、花椒、陈皮、老姜、白芷、罗汉果等（我家里有的我都放了）、葱姜、老抽、白糖、料酒、酱油煮开一会就可以了 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄一盒 |
| 【辅料】大料适量，葱姜少许，老抽少许，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.各种需要卤的食材放入凉水锅焯水 |
 | 2.这时候把卤水放进砂锅 |
 | 3.再放入一些大料（比第一次少些）， |
 | 4.葱姜 |
 | 5.视个人口味再酌情添加些料酒、老抽、白糖和酱油（可以尝尝再加）还有盐 |
 | 6.焯好水的食材放入烧开的卤水里 |
 | 7.鸡爪和烤肠等易熟的后放，猪蹄卤一小时（可视自己爱吃的口感来定，喜欢吃很烂的就多卤一会），鸡爪10分钟就足够了 |
【卤猪蹄、凤爪做法小贴士】
| 小贴士重点就是卤水，用过后滤清杂质放凉入容器放冰箱冷冻。 |
