【食材与调料】
【主料】鸡蛋液10g，牛奶95g，绵白糖50g，盐3g，玉米油25g |
| 【辅料】水100g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.245g高筋面粉、3g盐、3g酵母混合均匀 |
 | 2.倒入100g清水和成面团（无需多揉），放置温暖处醒发 | 3.面团发至双倍大，内部组织有明显的蜂窝状即可 |
 | 4.将醒发好的中种面团撕成小块放入面包桶内 |
 | 5.再依次加入115g高筋面粉、50g绵白糖、1g酵母、95g牛奶和25g玉米油，开启和面功能搅拌2个程序 |
 | 6.把搅拌好的面团取出，分成15份，每份约40g，并依次滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟 |
 | 7. 松弛完毕，取一面团擀成长方形，最下端压薄 |
 | 8.由上往下卷起 |
 | 9.卷好后，在中间切开 |
 | 10.做好后依次排放到不粘烤盘中 |
 | 11.放进烤箱打到发酵档，并放入一小碗热水进行发酵 |
 | 12.发酵完成后，表面刷上蛋液 |
 | 13.烤箱上下火170度预热，烤盘放在中层烤制约15分钟，上色满意即可 |
 | 14.出炉了 |
【面包做法小贴士】
