| 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸脯肉250g，毛豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡清适量，清水适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸脯肉洗净切丁，线椒洗净切小圈备用。 |
 | 2.剥好的毛豆买回来洗净备用。 |
 | 3.热油锅，下鸡丁煸炒。 |
 | 4.煸炒至鸡肉变色，加料酒和生抽炒下。 |
 | 5.把毛豆放进去翻炒一会。 |
 | 6.加适量的清水煮至毛豆熟透。 |
 | 7.把线椒放进去，同时放适量的盐进去炒均匀即可。 |
 | 8.放鸡精装盘。 |
【毛豆鸡丁做法小贴士】
| 毛豆要煮熟透了才能吃。 |
