木耳炒肉,木耳炒肉的做法 - 阳康菜谱网木耳炒肉做法大全

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。与肉片同炒，加肉香，味道很不错。

【食材与调料】

【主料】泡发木耳150g，里脊肉30g

【辅料】油适量，盐适量，味精适量，十三香适量，白醋适量

【制作步骤】

	1.准备泡发木耳1盘
	2.起锅，锅中倒油，放入切好的里脊肉炒熟
	3.放入木耳
	4.加入葱姜蒜，放入盐味精十三香和白菜，炒开即可出锅

【木耳炒肉做法小贴士】

木耳中的水必须控干净，要不会绷

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。