| 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼500g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，姜适量，烧烤料适量，淀粉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，放盐，糖，料酒 |
 | 2.放姜，烧烤料腌制30分钟入味 |
 | 3.在鱼身拍上淀粉 |
 | 4.放入平底锅煎 |
 | 5.两面煎成金黄即可 |
【香煎小黄鱼做法小贴士】
| 1.也可以用面粉. 2.小黄鱼比较嫩，煎的时候要小心。 3.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 |
