| 黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力且玉米有减肥长寿等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜玉米2根，黑木耳3g，火腿80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黑木耳提前泡发，我泡了一下午 |
 | 2.新鲜的玉米，我只用了两根 |
 | 3.将玉米粒掰下来 |
 | 4.锅内烧开清水 |
 | 5.倒入玉米粒煮熟后沥干水分 |
 | 6.黑木耳切小丁 |
 | 7.火腿切小丁 |
 | 8.锅里倒油，7分热的时候倒入控干水分的玉米粒，这个过程可能会有玉米粒蹦出来的现象，要注意不要烫到哦 |
 | 9.放入木耳碎炒匀 |
 | 10.放入火腿丁炒匀 |
 | 11.放适量盐调味 |
 | 12.再放点醋拌一下出锅 |
【木耳火腿炒玉米做法小贴士】
| 也可以事先将鲜玉米煮熟再掰玉米粒，这样就省下第4.5步了 炒玉米粒的时候，如果表面的水分没有完全干，会有蹦锅的玉米粒，要小心烫到哦 |
