| 太谷饼是山西省传统名吃，产于太谷得名。最早叫甘饼，至今已有400多年的历史，以香、酥、甜、软而得名。明末清初，在太谷城东南沟子村有一家由襄垣人开的“饼面铺”，闻名于省内外，后改名为太谷饼。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g |
| 【辅料】白糖65g，蜂蜜25g，熟大豆油75g，食用碱2g，小苏打2g，温水80g，熟芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.混合除芝麻以外的所有原料。 |
 | 3.分次加入温水后和成面团。 |
 | 4.醒20分钟后分成6份儿。 |
 | 5.按扁，刷蜂蜜水，撒芝麻。 |
 | 6.摆入烤盘，放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤20分钟。 |
 | 7.烤好的太谷饼是茶色的。 |
 | 8.太谷饼甜而不腻，酥而不碎，非常好吃。 |
【太谷饼做法小贴士】
| 小贴士烤制的时间和温度请根据自家烤箱灵活掌握。 |
