| 这次的面条是乐乐妈带过来滴，这回的面和上回鸡蛋面的口感不同，是用鸭蛋做的，口感吃起来很有筋道，觉得有点硬硬的，有点嚼头。 |
【食材与调料】
【主料】手擀面250g，长茄子1根，猪瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，鸡粉适量，水淀粉适量，大蒜适量，黑木耳20g |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡软，并洗净切碎 |
 | 2.茄子去皮切成粒 |
 | 3.瘦肉剁碎 |
 | 4.热油锅炒香蒜蓉下瘦肉沫番炒 |
 | 5.炒到肉色变白下茄子炒 |
 | 6.茄子炒软后下豆豉炒匀 |
 | 7.下木耳炒匀 |
 | 8.加入水淀粉 |
 | 9.煮开后下盐和鸡粉调味盛出备用 |
 | 10.原锅洗净煮开水，下面条去煮 |
 | 11.煮好的面条装碗里再淋入茄子木耳肉酱变可以了 |
【木耳茄子肉酱面做法小贴士】
| 小贴士煮面条的时候要边煮一边用筷子轻轻地搅拌一下，以免面条粘到一块，还有就是煮好的面打要过凉水。 |
