| 这是第三次做的班戟，终于成功了，这个配料也是很简单的，这个量我可以做16张皮，每个人可以根据自己的量减少。 |
【食材与调料】
【主料】低粉160g，牛奶160g，黄油30g，奶油400g，鸡蛋2个，芒果1个 |
| 【辅料】网筛2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所以材料，奶油我用的是安佳，很好打发的。 |
 | 2.鸡蛋+糖粉打均 |
 | 3.黄油隔水软化，不要热太久，会水油分离的。软化后等凉一点放入鸡蛋里。 |
 | 4.再加入牛奶搅均 |
 | 5.把低粉过筛搅均。 |
 | 6.最好的面糊一定要过筛。因为还会有颗粒，把面糊过筛就会很细腻无颗粒了。 |
 | 7.准备不粘锅，和一个汤勺，盛一勺面糊到锅了均匀推开（不要热锅），再小火煎熟。 |
 | 8.熟了的面糊就是表面有很多泡泡的时候。 |
 | 9.拿个网架上面放一张油纸，把煎好的皮用洼胶铲翘起然后把不粘锅倒过来，皮就轻易拿下来了。刚拿下的皮很热，也容易弄烂，所以要小心把皮摊来。等皮稍凉就可以叠在一起。 |
 | 10.第一张皮成功拿下后就把锅底放到水了凉冻后继续第二张。 |
 | 11.煎好皮就把芒果切粒。 |
 | 12.把奶油+糖粉打发 |
 | 13.最后把打发好的奶油/水果放在面皮上包好 |
 | 14.就变成了好吃的班戟，可以放到冰箱冻1小时间再吃，味道就更好了。 |
【芒果班戟做法小贴士】
| 小贴士煎皮的时候，一定用不粘锅，这是我成功的秘诀。炉旁放一盆水，每煎完一张皮后要冻冻锅底。 |
