【食材与调料】
【主料】梅干菜适量，五花肉500g，土豆1个 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，八角2个，香叶2片，桂皮1段，冰糖适量，盐2勺，生抽4勺，老抽2勺，红腐乳汁1勺 |
【制作步骤】
 | 1.精选带皮五花肉，五花肉切麻将块 |
 | 2.焯水，撇去浮沫，控干，备用 |
 | 3.梅干菜泡凉水2个小时，备用 |
 | 4.土豆切滚刀块，备用 |
 | 5.姜切片，葱切段，八角2个，桂皮1段，香叶2片 |
 | 6.凉油下冰糖，小火炒化 |
 | 7.待冰糖均匀起小泡，下入五花肉翻炒，均匀的挂上糖色 |
 | 8.煸炒猪肉至出油，下入葱姜蒜八角桂皮香叶，炒香后放入生抽老抽腐乳汁 |
 | 9.翻炒均匀后加入开水，开水完全没过猪肉，大火烧五分钟后转小火煨25分钟。 |
 | 10.当汤汁剩一小半时，下入梅干菜，土豆翻炒均匀，尝味道，调入适量盐，继续小火煨15分钟，大火收汁即可。 |
 | 11.好吃好看的梅干菜红烧肉就做好喽 |
【梅干菜红烧肉做法小贴士】
