| 羊排用焖锅的做法，不要加水，只用酱汁把美味一焖到底。这种吃法独特、味道爽香，却操作简单。前两天看到北方有些地方已是漫天飞雪，银装素裹。而我们南方也只是感觉到进入秋天而已，冬天去哪了？没有冬天也适宜到吃羊肉的季节了，哈哈，吃货想吃都会找到理由的哈。羊肉不但美味，还非常的营养。它有补中气，益肾气的作用。也历来民间冬季进补的重要食材之一。 羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。 |
【食材与调料】
【主料】羊排5瓣 |
| 【辅料】盐适量，蚝油适量，甜面酱适量，番茄酱适量，酱油适量，蜂蜜适量，料酒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有的配菜洗净备齐。 |
 | 2.羊排清洗干净，切成比较大的块，用清水泡一小时，去除血水。 |
 | 3.煮锅里倒入足量的水，放入羊排，大火烧开。 |
 | 4.水煮开后，撇去羊排表面的浮沫。 |
 | 5.放入葱段和姜片，盖上锅盖煮35分钟。 |
 | 6.碗里加蚝油、甜面酱、番茄酱、 酱油、蜂蜜、 料酒、盐和糖。 |
 | 7.还有少许的清水一起搅拌均匀，酱汁就调好备用。 |
 | 8.大蒜去皮切成二，红萝卜和土豆去皮切成滚刀。 |
 | 9.砂锅里放少许油，倒入大蒜炒出香味。 |
 | 10.倒入胡萝卜，土豆块翻炒。 |
 | 11.煮好的羊排倒到胡萝卜，土豆里。 |
 | 12.把调好的酱汁全部均匀倒入羊排里。 |
 | 13.然后盖上砂锅盖，小火慢焖。 |
 | 14.汤汁收汁即可上桌享用。 |
【焖锅羊排做法小贴士】
| 小贴士1.用浸泡的方法可以有效去除羊肉的骚味。 2 用耐高温的砂锅是最好的。 3 最好用砂锅来煮。 4 蔬菜可以随意搭配。 |
