| 麻辣花生是很多人都喜爱的一款小吃。麻辣酥脆，越吃越香。 |
【食材与调料】
【主料】花生仁500g |
| 【辅料】干辣椒适量，辣椒粉适量，椒盐粉适量，花椒粒适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生仁放入容器中，加入一小勺食盐、一勺花椒粒，冲入沸水，浸泡1小时。 |
 | 2.浸泡好多花生仁剥去花生红衣。 |
 | 3.用干净毛巾或厨房纸擦去水分。 |
 | 4.擦去水分的花生仁放入保鲜袋系紧，放入冰箱冷冻一夜。 |
 | 5.冷冻过的花生仁。 |
 | 6.锅中放油，凉油放入冷冻过的花生仁。 |
 | 7.中小火炸至微微泛黄盛出备用。 |
 | 8.准备好调料：干辣椒剪成斜段、椒盐粉、花椒粉个半勺、花椒粒适量。 |
 | 9.锅中放入少许底油，凉油放入干辣椒和花椒粒小火煸出香味。 |
 | 10.煸出香味后，倒入炸好的花生仁。 |
 | 11.加入椒盐粉和辣椒粉。 |
 | 12.翻炒均匀后即可出锅。 |
 | 13.做好的花生放入保鲜盒，放凉后会更酥脆。 |
【麻辣花生做法小贴士】
| 小贴士炸好花生的油很热，所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那样立刻就会糊，要等油凉后再放花椒和辣椒。 |
