| 因为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。所以马兰头是人们喜欢的凉拌菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】马兰头350g，香干2块 |
| 【辅料】盐适量，糖适量，鸡精适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.马兰头洗净沥干，香干洗净。 |
 | 2.香干剁成末。 |
 | 3.马兰头入锅热水焯烫一下，用凉水过一下。 |
 | 4.挤干水份。 |
 | 5.剁成末。 |
 | 6.将马兰头、香干放入锅中，放入盐、鸡精、糖。 |
 | 7.最后放入麻油，拌匀装在小碗中压紧，倒扣在盘中，即可上桌。 |
【马兰头拌香干做法小贴士】
| 马兰头开水焯烫后，必须水分挤干。 |
