| 韭菜盒子是北方地区著名的汉族传统小吃之一，在有些地区是节日食俗。一般选春季头刀韭菜，鸡蛋，虾仁作馅为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。我这次用牡蛎代替虾仁，吃起来更鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，鸡蛋2个，牡蛎300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉500g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜，牡蛎洗净待用。 |
 | 2. 两个鸡蛋打散，入油锅炒成碎鸡蛋块。韭菜切碎。 |
 | 3.加菜子油搅拌均匀。 |
 | 4.热水加入面粉搅拌。烫面。 |
 | 5.对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。 |
 | 6.平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子平铺入锅。小火烙型两面金黄，即可。 |
【牡蛎馅韭菜盒子做法小贴士】
| 中小火，勤翻个。 |
