| 焖排骨时间是有点长，但好吃不腻，骨头都入味。也可以用锅大火翻炒并加入洋葱和胡萝卜也是不错的搭配。 |
【食材与调料】
【主料】排骨250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，酒适量，葱适量，蠔油适量，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.把切好的排骨用热烫烫，去血水，抓干水。 |
 | 2.加入所需材料：油、盐、生抽、生粉、糖、蠔油、酒。 |
 | 3.拌均匀，腌制15分钟左右。（葱不要放入腌） |
 | 4.开火锅热后，放点点油，然后放腌制好的排骨放入煎煎。 |
 | 5.两边都稍煎煎。 |
 | 6.煎至肉外有变色即可。 |
 | 7.加入小量开水，小火焖15分钟左右。 |
 | 8.焖至稍干水即可放入葱花，熄火。 |
 | 9.即可上碟。 |
【焖排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨要用热水烫烫去血水，加入酒是去腥，加入水焖使排骨更嫩软。时间是有点长，但好吃不腻。 |
