| 晚餐的菜有点做多了,昨天妈妈从东北让人带了我爱吃的四季熏猪蹄子和熏干豆腐卷,中午蒸了一些没吃完,再加上昨天还剩了些大骨头汤和牛肉汤,所以到底也没把盘子打扫干净~以后要吸取教训,不能剩菜,做够吃的就可以,不然太浪费~前几天打开冰箱发现还有半瓶郫县豆瓣酱在那里,才想起来好久没有做麻婆豆腐了,似乎这罐酱就是为麻婆豆腐准备的,结果今天就买了豆腐.这边的豆腐是水豆腐,要比东北的嫩很多,我还加了些肉末进去一起炒,味道更香.先上图吧,这个时间看这张图真的感觉有点饿了~ |
【食材与调料】
| 【主料】水豆腐1块，肉末 |
| 【辅料】大葱少许，郫县豆瓣酱，糖，鸡精，白胡椒粉，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备~ |
 | 2.油锅烧热先放入肉末和葱翻炒。 |
 | 3.然后加入郫县豆瓣酱爆出香味。 |
 | 4.最后放入切好的豆腐和调料,再继续翻炒几下就可以出锅了。 |
【麻婆肉末豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.一定用正宗的郫县豆瓣酱味道才够好~因为豆瓣酱的味道足够咸,所以不用加盐了. 2.放豆腐一起翻炒,动作要快,要轻,不能把豆腐全捣碎了~ |
