| 这次用的鸡蛋是自己买的，早知道就不买鸡蛋了。木头在内地带了两大箱子土鸡蛋，弄得我的把自己买的鸡蛋得快速吃完。那些土鸡都是亲戚们送的，是正宗的土鸡蛋，已经被我做了几次菜了，金黄色的蛋黄，是普通的鸡蛋望尘莫及的。 |
【食材与调料】
【主料】毛芹菜200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】植物油20茶勺，盐1茶勺，生抽1茶勺，姜2g，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：毛芹菜、土鸡蛋 辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽 |
 | 2.把毛芹菜洗净去掉去叶子切段 |
 | 3.红辣椒洗净切丝，姜切末 |
 | 4.把鸡蛋打散搅拌均匀 |
 | 5.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块用锅铲铲成块捞起 |
 | 6.热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均匀 |
 | 7.加红辣椒 |
 | 8.加盐翻炒出香味 |
 | 9.加生抽翻炒均匀 |
 | 10.加鸡蛋 |
 | 11.翻炒均匀即可 |
【毛芹炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士毛芹菜不可久炒，断生即可 鸡蛋喜欢吃鲜嫩的可以加少许水和白酒去腥味 |
