木糖醇地瓜夹心面包,木糖醇地瓜夹心面包的做法 - 阳康菜谱网木糖醇地瓜夹心面包做法大全

每年的秋天，老妈都会买很多的地瓜放置在温暖的地方储存着，每每回去的时候，老妈都会给我准备一些蒸好的地瓜带回家，我吃的时候会挑出一些色泽艳黄的，过筛成细腻的地瓜泥，放入冰箱冷冻，以备后用。这次做的地瓜包，是专门为患有糖尿病的老妈制作的，将地瓜泥加入木糖醇和黄油一起小火慢炒，去除一些水分之外还可以让地瓜泥更加顺滑，更加香甜，口感非常好。这款面包非常柔软，加上香甜细腻的地瓜泥，非常的好吃~~这个配方可做12个，我用的是60L的烤箱，烤箱小的可以将食材减半，做6个即可。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉 320克低筋面粉 80克木糖醇 50克纯牛奶 216克全蛋液 40克盐 4克干酵母 4克黄油 40克
【辅料】地瓜泥300克木糖醇40克黄油20克全蛋液少许熟白芝麻少许

【制作步骤】

1 将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，木糖醇和盐分别放入对角。
2 加入面粉，表面放酵母，放入面包机中，选择一个和面程序，10分钟。
3 加入室温软化的黄油，选择意式和面，20分钟。
4 揉出手套膜。
5 将面团取出放入盆中，盖上保鲜膜置于室温下发酵。
6 发至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷便可。
7 面团发酵期间准备地瓜泥。将蒸好的地瓜过筛成泥。
8 将地瓜泥、黄油和木糖醇放在一起，用中小火炒制。
9 炒至顺滑，晾凉备用。
10 将发酵好的面团取出排气。
11 平均分成12等份，滚圆后松施15至20分钟。
12 取一份松弛好的面团擀成圆形。
13 翻面后包入25g左右的地瓜馅。
14 收口封好后将封口朝下放置。
15 轻轻将面团压扁。
16 用剪刀将面团剪8个开口。
17 全部做好摆入铺有油纸的烤盘中，放温暖湿润处进行最后的发酵。
18 发酵结束，表面刷蛋液，中间撒适量白芝麻。
19 入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。
20 无蔗糖又益于健康的木糖醇地瓜夹心面包做好了。