| 卤水准备功夫需要一些时间，但卤多点，越放越入味，卤水下面也好吃 |
【食材与调料】
【主料】猪大肠10 |
| 【辅料】盐适量，老抽适量，生抽大半碗，蒜瓣三瓣，姜一块，八角一个，冰糖一小块 |
【制作步骤】
 | 1.肥肠洗干净，出水沥干 |
 | 2.鸡爪去脚趾，出水，用老抽稍稍上色，沥干，烧红油锅炸干 |
 | 3.鸡蛋煮熟剥壳 |
 | 4.姜拍扁，蒜瓣拍扁不剥皮，冰糖、盐、老抽、生抽混合兑水成卤汁 |
 | 5.将鸡蛋、肥肠、鸡爪全部放入卤汁中，大火烧沸，转文火慢慢熬 |
 | 6.熬大约四十分钟到一小时，肥肠可被筷子穿破就可以啦 |
【美味卤水做法小贴士】
| 小贴士鸡爪炸干，卤过后就是凤爪的口感，不油腻 |
