| 近年菜市场出现了一种有机花菜，比一般花菜价格要高一些，口感更脆爽。所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜。也就是比较健康的一种蔬菜。这种有机花菜炒着吃口感最好，麻香味道的花菜，微辣开胃，爽口爽脆，非常下饭的一道美味。 |
【食材与调料】
【主料】有机花菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒2个，小米椒1个，花椒10g，生抽15ml，糖2g，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.花菜梗改刀切片。 |
 | 3.花菜洗净淡盐水浸泡片刻沥干水分。 |
 | 4.青椒切块，蒜末，泡椒切碎。 |
 | 5.花菜靠水焯烫过凉。 |
 | 6.炒锅倒油炸香花椒捞出不要。 |
 | 7.然后爆香蒜末，泡椒。 |
 | 8.倒入花菜翻炒。 |
 | 9.加入生抽。 |
 | 10.再加入盐，糖。 |
 | 11.加入青椒。 |
 | 12.翻炒均匀关火。 |
【麻香有机花菜做法小贴士】
| 小贴士花菜用淡盐水焯烫一下，既能保持花菜的色泽，又能减少炒至的时间。 泡椒如果没有，可以全部用小米椒代替或者红辣椒也行。 |
