| 做中种北海道土司剩下了两个蛋黄，孩子说妈妈给我做蛋挞吧，我好久好久都没吃了！想想最近也确实没做蛋挞，都忙活面包饼干去了，今天就满足一下小馋猫的心愿吧。蔓越莓也买了一段时间了，一直没有用，以前一直做的是原味蛋挞，今天来做个不一样的蔓越莓蛋挞，孩子一定喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】挞皮9个 ，淡奶油100g，牛奶100g，蛋黄2个，低筋面粉10g，糖粉30g |
| 【辅料】蔓越莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材，蛋挞皮提前半小时解冻即可 |
 | 2.蛋黄里加入白糖打成的糖粉（如果是白砂糖就不能这样做，不容易化开） |
 | 3.加入牛奶 |
 | 4.加入淡奶油 |
 | 5.加入提前过筛好的面粉 |
 | 6.搅拌均匀至无颗粒，别人做这步要过滤，我比较懒每次都不过滤，口感也还不错 |
 | 7.挞皮里放少量蔓越莓 |
 | 8.搅拌好的挞水倒进挞皮中，八分满即可 |
 | 9.放进倒数第二层，预热好200度烤箱，20分钟即可 |
 | 10.成品图 |
【蔓越莓蛋挞做法小贴士】
| 小贴士挞皮的解冻时间最好是30分钟左右，时间过长分开挞皮的时候容易变形，时间过短还没解冻，不易分开挞皮。 |
