| 蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口；也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，因此全球产区不到4万英亩，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，有很强的抗氧化的作用。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。不仅如此，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌呢。而且，蔓越莓的微微酸味，可以去除油腻，所以很适合和红肉类食材一起清蒸，入清蒸排骨、清蒸五花肉等，日常饮食中，不妨多添加蔓越莓哦。 |
【食材与调料】
【主料】排骨10颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老干妈1勺，大蒜几颗，香菜2根，酱油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好 |
 | 2.大蒜切末，蔓越莓切碎 |
 | 3.将蔓越莓、大蒜碎、酱油和老干妈一起拌匀 |
 | 4.排骨冲洗干净，沥干水分，将做好的酱汁倒入，拌匀，腌制20分钟 |
 | 5.玉米切段，排骨洗干净 |
 | 6.放入砂锅里，加入大半锅水，煮开，将蒸笼放在砂锅上面 |
 | 7.腌制好的排骨放入蒸锅 |
 | 8.水开后大火蒸15分钟 |
 | 9.开锅，撒入香菜 |
 | 10.鲜香入味，油而不腻的蒸排骨上桌啦。 |
【蔓越莓蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士1、这道菜为咸鲜口味，蔓越莓不可加太多哦。 2、排骨下面也可以垫上芋头、土豆等蔬菜，蔬菜吸收排骨的油脂，口感更好，同时也让排骨减少了几分油腻。 |
