| 这道菜又能当菜又吃了饱肚了，小白不在家的时侯，我常常做来吃。这道菜我是在网上看的菜谱，我以前在台湾常常做给家人吃，不过没有放辣味的豆瓣酱，用的生抽和糖做的调味，怕婆婆和侄女吃不习惯。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆粉丝50g，猪绞肉80g |
| 【辅料】姜蓉1勺，蒜蓉1勺，香葱碎适量，料酒1勺，四川红油豆瓣酱0.67勺，生抽0.5勺，高汤或清水0.67杯，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了） |
 | 2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。 |
 | 3.放入猪绞肉煸炒至熟。 |
 | 4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙 。 |
 | 5.炒至出红油。 |
 | 6.放入泡软粉丝。 |
 | 7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。 |
 | 8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。 |
【蚂蚁上树做法小贴士】
| 小贴士1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。 2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。 |
