秘汁浸蛋,秘汁浸蛋的做法 - 阳康菜谱网秘汁浸蛋做法大全

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。吃的方法有许多种，可以作为主菜，也可以作为配菜，能搭配出许多的美味佳肴。

【食材与调料】

【主料】鹌鹑蛋500g

【辅料】油辣椒适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，姜适量，调汁适量，调味鲜适量，香油适量

【制作步骤】

	1.鹌鹑蛋煮熟去壳。
	2.备葱，姜，蒜米，油辣椒。
	3.调汁，根椐自已喜欢的口味调配。
	4.倒进调好的调汁。
	5.合拌均匀。
	6.倒进煮好的蛋。
	7.合匀放进冰箱二天入味。

【秘汁浸蛋做法小贴士】

拌好的蛋多浸几天味道会更美味。

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。