| 山楂糕又名京糕，是始于清代的小吃。山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的作用。山楂还以果实作为药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。雪梨营养丰富，汁多味美。能滋润肌肤；清心润肺，消炎降火。能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；祛痰止咳，对咽喉有养护作用。蜜汁京糕雪梨是老北京里老少皆宜的一道清爽小菜，用自制的山楂糕配以雪里，加蜂蜜调味，酸甜适口，味道极美。 |
【食材与调料】
【主料】雪梨80g |
| 【辅料】白糖适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好雪梨和山楂糕。 |
 | 2.山楂糕切片再切丝。 |
 | 3.雪花梨去皮，切丝。 |
 | 4.梨丝上撒上一点糖，腌制2分钟。 |
 | 5.梨丝和山楂糕丝混合。 |
 | 6.最后淋入适量蜂蜜即可。 |
【蜜汁京糕雪梨做法小贴士】
| 小贴士1.此菜最好现拌现吃，否则梨丝就会被京糕染成红色。 2.糖和蜂蜜的量根据个人口味添加。 3.自制山楂糕：http://www.haodou.com/recipe/1139440/ |
